Auszug
aus dem Weihnachtsbuffet 2021
Vorspeisensuppe
& Fingerfood
Apfel-Karotten-Currysuppe
GL frei
Räucherlachs
mit Meerettichmousse GL frei
Steinpilz-Panna-Cotta
mit Aprikosen Chutney GL frei
Rote-Bete-Humus
mit Taboulé
Mozzarella
Bambini auf Tomaten-Kompott mit Basilikumpesto GL
frei
Garnele
in Chilimarinade auf Couscous
Salciciabällchen
auf Salza mit Mais und Paprika GL
frei
Warme Hauptgänge
Hirschgulasch | Dornfelder Rotweinsoße
hausgemachte Spätzle | Preiselbeeren
hausgemachte Spätzle | Preiselbeeren
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Tranchen vom Schweinefilet mit Pfefferahm
Kartoffelgratin | Salat vom Buffet GL frei
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Rahmgeschnetzeltes mit vegetarischen Filetstücken und Pfifferlingen Soja7Glutenhaltig
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Schweineschnitzel aus dem Rücken paniert | Kartoffelkroketten GL frei möglich
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Lachs* auf der Hautseite gebraten in Weißburgundersoße | Kräuterreis GL frei
Dreierlei Gemüse GL frei
Dessert
Schokoladen-Mousse| feiner Vanillesoße GL frei
Panna-Cotta mit Himbeermark | GL fre
Zimtmousse auf Pflaumengrütze