Suppe
Kürbissüppchen mit Zwiebeln, Sahne verfeinert
Fingerfood z.B.
Räucherlachs mit Meerrettichmousse
Krabben mit Tomatenpesto, Kräutern und Knoblauch mariniert
dreierlei von der Antipasti
Räucherforellen Mousse auf Linsensalat
Mozzarella Bambini auf Tomaten-Jam mit grünem Pesto
Beilagensalate vom Buffet, Baguette | Butter
Hauptgang z.B.
Hirschragout | Riesling | Pilze
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Fisch in Rieslingrahm mit rosa Beeren und Dill
Basmatireis | Beilagensalat vom Buffet
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Schweineschnitzel vom deutschen Landschwein
Pfefferrahmsoße | Pommes Frites
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Schweinefilet | Pilze | Rotweinjus
Kartoffelgratin
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Vegetarisch oder als Beilage unsere
Spätzlepfanne mit Romanesco | Haselnüssen und Mandeln | gebräunter Butter
Dessert z.B
Mousse au Chocolat, Vanillemousse mit Fruchtspiegel
versch. Kuchen mit Apfel, Pflaumen und Winterlichen Gewürzen